Que rechercher chez un traiteur

Lorsque vous engagez un traiteur, vous établissez une relation importante. A ce titre, il est important de savoir ce qu’il faut rechercher chez un traiteur! Avant de choisir une équipe pour organiser votre événement, qu’il soit grand ou petit, la première étape consiste à vous faire une idée précise de vos besoins. Par exemple, le nombre d’invités, généralement le type de nourriture que vous aimeriez servir, les restrictions alimentaires, etc. Laissez ces besoins guider votre «entretien» lorsque vous vous asseyez pour rencontrer un traiteur potentiel. Lors de cette rencontre, voici ce qu’il faut rechercher chez un traiteur:

Certifications  

Cela peut sembler évident, mais vous voudrez vous assurer que votre traiteur possède certaines certifications. Tout d’abord, vous souhaitez engager un traiteur assuré. C’est une donnée pour la plupart, mais c’est toujours une question que vous devriez vous poser. Deuxièmement, vérifiez que votre traiteur est certifié par votre service de santé local. Troisièmement, si votre traiteur sert de l’alcool, vérifiez qu’il possède un permis d’alcool et une assurance responsabilité civile en matière d’alcool.

L’équipe 

Certains traiteurs sont plus un acte solo, ce qui est parfaitement acceptable, mais vous voudrez savoir à l’avance quels types de services sont fournis ou disponibles. Si l’entreprise de restauration qui vous intéresse a une équipe, demandez-lui ce que cela signifie exactement pour votre événement.

Souplesse

Celui-ci est énorme, surtout si votre événement est plus grand. Quelle que soit la planification de votre événement, les choses ont tendance à ne pas toujours se dérouler exactement comme prévu. Travailler avec un traiteur qui peut encaisser les coups avec vous plutôt que de vous enliser vous rendra la vie beaucoup plus facile.

Variété de menus

Non seulement vous souhaitez embaucher un traiteur avec un service à la clientèle exceptionnel, mais vous souhaitez engager quelqu’un qui peut vous aider à créer le menu de vos rêves. Parfois, cela peut signifier vous aider à atteindre une vision spécifique. D’autres fois, cela peut signifier planifier le menu pour vous afin que vous n’ayez pas à vous en soucier. Quoi qu’il en soit, assurez-vous que le traiteur avec lequel vous choisissez de travailler vous servira la nourriture que vous aimerez et sera fier d’avoir à votre événement!

Capacité d’adaptation

Il est probable que certaines personnes assistant à votre événement auront des restrictions alimentaires. Les clients apprécient toujours d’assister à un événement où leurs besoins sont déjà pris en compte dans le menu. Vous connaissez mieux votre liste d’invités, mais proposer des plats végétariens et / ou sans gluten est un gros problème! Le choix d’un traiteur connaissant les allergies et autres restrictions – et disposé à travailler avec vous pour répondre aux besoins de vos clients – est essentiel.

Un bilan solide 

Aucune entreprise n’est parfaite et les gens sont plus enclins à partager des critiques négatives en ligne que des critiques positives. Cependant, c’est une bonne idée de faire un peu de recherche en ligne pour avoir une idée d’une entreprise de restauration. Si quoi que ce soit, cela peut révéler des problèmes cohérents sur lesquels vous voudrez spécifiquement poser des questions. Mais j’espère que vous verrez les atouts d’une entreprise qui vous aideront à prendre une bonne décision.