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Les français dévorent aujourd’hui 89 kilos de viande par an, deux fois plus que leurs grands-parents et trois fois plus que leurs arrières grands-parents. A l’échelle mondiale, ce sont 65 milliards d’animaux qui sont abattus chaque année pour satisfaire nos appétits toujours plus carnés. Si la croissance de la consommation de viande ralentit ou stagne…