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Jean Michel Cohen : Combattre les idées reçues sur les œufs

Les œufs font partie de ces aliments qui remplissent nos frigos. Pourtant, ces dernières années l’œuf est sujet à de nombreuses polémiques. Pire encore, il est victime de mauvaise réputation. D’après le médecin nutritionniste Jean Michel Cohen c’est un produit alimentaire mitigé d’un point de vue nutritionnel.